Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2013 du domaine Vieux Télégraphe est un vin d'exception, issu d'un terroir riche et varié. Bien que le vignoble soit surtout connu pour ses rouges, les blancs de cette appellation méritent également d'être célébrés. Il peut être élaboré à partir de cépages tels que le Grenache blanc, la Clairette, ou le Bourboulenc. Le millésime 2013 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, offrant une belle complexité et une belle minéralité. La Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen et ses sols argilo-calcaires, favorise la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez de le servir avec des plats tels que des crustacés grillés, un poulet rôti aux herbes ou une charcuterie d'été. Les saveurs délicates du vin ressortiront magnifiquement avec des mets régionaux comme la ratatouille ou des poissons à la provençale. Ces accords mettront en avant la finesse et l'élégance du vin tout en créant une parfaite harmonie gustative.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par l'observer sous un bon éclairage pour apprécier sa robe dorée. Ensuite, prenez le temps de l'olfaction, en humant les arômes de fruits frais et de fleurs. Enfin, en bouche, soyez attentif à la texture et à l'acidité qui apportent de la vivacité. Une dégustation envolée vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce vin.
