Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2014 du Domaine du Vieux Télégraphe est une véritable expression de son terroir d'exception. Ce vin se distingue par ses cépages caractéristiques tels que le Grenache blanc, la Clairette et le Bourboulenc, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité et des arômes floraux intenses. La vinification traditionnelle, souvent en fût, apporte complexité et rondeur, le tout soutenu par un millésime ensoleillé, offrant une belle maturité et un équilibre harmonieux.
La Vallée du Rhône, où se situe ce domaine, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la richesse des arômes. Les sols variés, composés de galets roulés et d'argile, participent également à la richesse et à la diversité des vins. Le Domaine du Vieux Télégraphe, établi depuis 1891, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement en faveur de la qualité, ce qui en fait l’un des piliers de l’appellation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de poissons avec des sauces légères, des fruits de mer ou encore des plats régionaux comme une bouillabaisse provençale. Les saveurs délicates et la fraîcheur du vin complèteront à merveille ces mets sans les dominer.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer la couleur lumineuse, puis humez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs évoluer en bouche pour en saisir toute la complexité. Chaque étape est une invitation à savourer ce vin unique.
