Vin Châteauneuf-du-pape Maison Bouachon - La Tiare du Pape - 2007

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2007 de la Maison Bouachon est un vin exceptionnel qui illustre la richesse aromatique de l'appellation. Issu principalement des cépages Roussanne, Grenache blanc, et Clairette, il offre une belle complexité. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient du climat méditerranéen de la vallée du Rhône, avec des températures chaudes et un ensoleillement généreux. La vinification se fait traditionnellement, respectant le terroir pour exprimer toute la finesse et la minéralité du vin. La Maison Bouachon, avec son histoire séculaire, est reconnue pour la qualité de ses cuvées et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un bar au beurre blanc, des crustacés ou des fromages frais comme la chèvre. Des spécialités régionales, comme la ratatouille ou un tian de légumes, compléteront parfaitement sa structure tout en mettant en valeur ses arômes floraux et ses notes d’agrumes. Le mariage entre la richesse des mets et la vivacité du vin créera une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis plongez-vous dans ses arômes générants en faisant tourner le verre. Enfin, savourez chaque gorgée, en prêtant attention à la palette de saveurs qui évolue sur le palais, révélant la finesse de ce millésime 2007.