Vin Châteauneuf-du-pape Grandes Serres - La Cour des Papes - 29,95 € - 2010

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région :

Le Châteauneuf-du-Pape "Grandes Serres - La Cour des Papes" 2010 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Ce millésime est le fruit d'un assemblage complexe et raffiné connu sous le nom de Cuvée 29,95 €. Doté d'une belle robe rouge profonde, ce vin combine le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant sa note distinctive. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage soigné, donnent au vin une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine des Grandes Serres, avec une riche histoire et une réputation établie, est reconnu pour produire des vins de grande élégance et complexité.

Accords mets-vins :

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2010, pensez à des plats de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier. Les arômes épicés et fruités de ce vin s'accordent également parfaitement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés. En choisissant des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Parmigiano Reggiano, vous créerez une harmonie gustative qui révélera toute la richesse de ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, sa structure tannique et sa longueur en bouche. Ce vin bénéficie encore d’un potentiel de vieillissement, mais peut tout à fait être dégusté dès maintenant après une légère aération.