Vin Châteauneuf-du-pape Famille Perrin - Les Sinards - 34,90 € - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Famille Perrin - Les Sinards" 2021 est un magnifique représentant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge complexe est issu d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation, avec des nuances marquées par le terroir unique de galets roulés qui caractérise cette région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre une expression pure du grenache, du syrah et du mourvèdre, les cépages principaux. Les techniques de vinification de la Famille Perrin, fameux domaine avec une riche histoire viticole, favorisent la pleine extraction des arômes et une structure tannique élégante. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, et des sols variés qui enrichissent les vins en complexité et en profondeur.

Pour sublimer les saveurs du Châteauneuf-du-Pape "Famille Perrin - Les Sinards" 2021, je recommande des accords avec des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin seront parfaits pour faire ressortir l'élégance et la structure du vin. Les fromages affinés, comme un bon Mont-d'Or ou un Camembert bien fait, viendront également sublimer les notes profondes et épicées de ce Châteauneuf-du-Pape. En choisissant des plats régionaux, comme une daube provençale, vous créerez une harmonie gustative en accord avec les origines méditerranéennes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez sa richesse et sa profondeur avec des tannins soyeux et une longue finale persistante. Ce vin se dégustera avec plaisir dès maintenant, mais pourra aussi s'améliorer avec le temps.

Apogée maximale: 2035