Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château de Beaucastel est un joyau de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu des terroirs caillouteux typiques de l'appellation, présente un assemblage complexe souvent dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, particulièrement favorable, offre des saveurs riches et concentrées avec des tanins soyeux et une belle structure. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, principalement composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur. Le Château de Beaucastel, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la région, bénéficie d'une réputation exceptionnelle pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, je vous conseille de l'accompagner de plats succulents comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou un cassoulet. Les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue du vin se marieront également très bien avec des plats de la cuisine locale comme une daube provençale ou une tajine d’agneau aux pruneaux. Ces accords permettront d’harmoniser les saveurs intenses et les arômes corsés de ce vin d'exception.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa robe grenat profond avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe alliant fruits mûrs, épices et notes terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et les tanins fondus qui en font un vin harmonieux et équilibré. Une carafe d’aération de deux heures avant le service permettra de libérer tous ses arômes et de pleinement apprécier sa complexité.
