Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Giraud - Prémices - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 "Cuvée Prémices" du Domaine Giraud est un vin exceptionnel issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Connu pour son assemblage riche et complexe, ce vin rouge met en avant des cépages typiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir privilégié composé de sols caillouteux et de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification soignées par le Domaine Giraud, intégrant à la fois tradition et innovation, permettent d'extraire des arômes intenses et une structure veloutée. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences du mistral, ces conditions climatiques uniques forgent le caractère puissant et concentré des vins. Le Domaine Giraud, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est un acteur incontournable de cette appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2018, optez pour des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet généreux ou un magret de canard aux figues. Ces plats robustes et savoureux mettront en valeur les tannins souples et les arômes de fruits noirs du vin. Vous pouvez également envisager des spécialités régionales comme une daube provençale ou un bœuf en croûte, qui offriront une harmonie parfaite avec le caractère épicé et complexe du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape 2018 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et intense aux reflets grenat. Humez ensuite le bouquet aromatique pour y déceler des notes de fruits rouges et noirs, de réglisse, avec des touches épicées et légèrement boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et ses tannins fins, en notant la longueur et la richesse du vin. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier toutes les nuances et la complexité de cette cuvée remarquable.