Vin Châteauneuf-du-pape Grandes Serres - La Cour des Papes - 2010

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée La Cour des Papes 2010 du domaine Grandes Serres est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa richesse, caractéristiques d'un assemblage typique de la région incluant principalement le Grenache, ainsi que le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, constitué de galets roulés, favorise une excellente maturation des raisins, donnant des vins concentrés et bien structurés. La vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en fûts, apporte profondeur et potentiel de garde à ce vin. La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des influences du Mistral, ce qui contribue à la concentration des arômes et à la fraîcheur des vins. Le domaine Grandes Serres, avec son histoire ancienne et sa réputation de qualité, est un digne représentant de cette appellation prestigieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous propose de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un bœuf bourguignon, qui se marient harmonieusement avec sa structure tannique et sa richesse aromatique. Les plats à base de champignons sauvages, les fromages affinés tels que le Roquefort, ou encore un cassoulet, spécialité régionale, sublimeront également ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent intense et profonde. Humez ensuite le vin pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa richesse, son équilibre et sa longueur. Une aération préalable en carafe peut également révéler toute la complexité de ce millésime exceptionnel.