Vin Châteauneuf-du-pape Domaine des 3 Cellier - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine des 3 Cellier est une véritable expression de l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge riche et complexe offre une palette aromatique impressionnante, mêlant fruits rouges, épices et touches de garrigue. Le millésime 2020 se distingue par une concentration harmonieuse et des tanins soyeux, bénéficiant d'un terroir unique de galets roulés et de sols argilo-calcaires, ainsi que de techniques de vinification traditionnelles avec un élevage en foudres et barriques. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins, et ses sols variés qui apportent une complexité unique aux vins. Le Domaine des 3 Cellier, avec son histoire familiale et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins de grande distinction.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2020, je recommande des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet traditionnel. Les arômes puissants et les tanins soyeux du vin se marieront parfaitement avec les viandes rouges grillées et les plats mijotés. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille aux légumes du soleil accompagneront à merveille ce vin. De plus, un plateau de fromages affinés, notamment ceux de caractère comme le Roquefort, offrira un mariage gustatif exceptionnel.

En termes de dégustation, ce Châteauneuf-du-Pape 2020 doit être servi idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la belle robe grenat du vin avant d'en apprécier les arômes intenses au nez, puis laissez-vous séduire par l'attaque en bouche généreuse, les tanins fondus et la finale persistante. Ce vin promet un moment de plaisir et de découverte sensorielle pour les amateurs de grands vins.