Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Font du Vent - Tradition - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue pour votre Châteauneuf-du-Pape 2018, Domaine Font du Vent, Cuvée Tradition

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 de la Cuvée Tradition du Domaine Font du Vent, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France, est un vin rouge d'exception. Issu d'un terroir unique caractérisé par son sol caillouteux et ses galets roulés, ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche en tanins et en arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par ce domaine renommé mettent en valeur la typicité et la puissance du Châteauneuf-du-Pape. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, idéal pour la culture des vignes, et d'une grande diversité géologique qui contribue à la complexité de ses vins. Le Domaine Font du Vent jouit d’une longue histoire viticole et d’une réputation solide pour la production de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, je recommande de le servir avec des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, mettront en valeur ses tannins robustes et ses arômes épicés. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une belle harmonie gustative. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés comme le Reblochon ou le Roquefort, qui sauront offrir un contraste savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans votre verre pour libérer les notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Concernant son vieillissement, voici les phases recommandées pour ce Châteauneuf-du-Pape 2018 :

Le Domaine Font du Vent a produit un vin qui atteindra son apogée en 2034, offrant alors toute la richesse et la complexité que ce terroir d’exception peut offrir.