Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape, "Cuvée La Bernardine" 2016 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, ce millésime se distingue par son caractère généreux, ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le terroir pierreux et calcaire, associé à des techniques de vinification soignées et respectueuses de la tradition, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorables à la maturation parfaite des raisins. La maison M. Chapoutier, fondée en 1808, est reconnue pour son savoir-faire exceptionnel et son engagement envers la qualité des vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à le servir avec des mets bien choisis. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard à l'orange seront des partenaires parfaits. Pour rester dans l'accord régional, optez pour un gratin dauphinois ou une daube provençale : ces plats mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin tout en apportant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, respirez les arômes complexes de fruits rouges, de poivre et d’herbes aromatiques. En bouche, appréciez son ampleur, ses tanins présents mais souples, et la longue finale légèrement épicée. Ce vin est prêt à être dégusté dès aujourd'hui, mais pour ceux qui souhaitent le laisser s’épanouir, voici les phases de vieillissement ajustées pour une parfaite appréciation :
Le plaisir sera à son apogée autour de 2032.
