Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2011 du Domaine de la Janasse est un vin rouge prestigieux, mêlant des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Vieilles vignes, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, grâce à un terroir unique composé de galets roulés et d'argile, et des techniques de vinification précises, notamment un élevage en fût. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la maturation des raisins, avec des étés chauds et secs, conférant au vin sa puissance et son élégance. Le Domaine de la Janasse, reconnu pour son savoir-faire et son engagement à l'excellence, a su s'imposer dans le paysage viticole avec des rendements maîtrisés et une attention particulière à chaque étape.

Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Optez pour un gigot d'agneau rôti, un bœuf bourguignon ou encore une daube provençale. Ces mets coïncideront avec la profondeur et les notes épicées du Châteauneuf-du-Pape, tout en mettant en valeur sa structure tannique et sa longueur en bouche. Les spécialités régionales, comme une ratatouille bien assaisonnée ou des fromages affinés tels que le Chèvre du Ventoux, seront également d’excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de goûter, admirez sa robe rubis intense. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes, puis humez délicatement pour percevoir les notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin évoluer en bouche et savourez cette expérience sensorielle unique.