Vin Châteauneuf-du-pape LA BERNARDINE CHAPOUTIER - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du domaine La Bernardine Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa richesse et son intensité, typiques des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir argilo-calcaire. La vinification attentive, incluant des macérations longues et un élevage sur lies, accentue les arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de Provence. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et secs, et ses galets roulés permettent une excellente rétention de chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. La réputation du domaine Chapoutier repose sur un savoir-faire ancestral et un profond respect du terroir, offrant des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats de caractère tels que des côtes d'agneau grillées aux herbes, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés (comme le fromage de chèvre de la région). Ces mets mettront en valeur la puissance du vin tout en révélant ses arômes complexes. Un plat comme le gigot d'agneau rôti, accompagné de légumes de saison, serait particulièrement harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps de l'observer d'abord, admirez sa couleur profonde, puis humez-le pour apprécier ses riches arômes. Finalement, savourez-le en plusieurs gorgées, en laissant les saveurs s’épanouir sur votre palais. Ce processus vous permettra d’en explorer toute la complexité et de savourer pleinement l’élégance du vin.