Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 du domaine Vieux Télégraphe est un vin d'exception, issu d'un assemblage de cépages tels que la Grenache blanche, la Clairette et le Bourboulenc. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique de galets roulés ensoleillés, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Les techniques de vinification se distinguent par une fermentation maîtrisée et un vieillissement sur lies qui apportent complexité et richesse au vin. La région, réputée pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen, confère des arômes floraux et fruités, soulignant la singularité de l'appellation et l'héritage du domaine, reconnu pour ses valeurs traditionnelles et son savoir-faire.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, misez sur des mets raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats à base de volaille aux sauces crémeuses. Les spécialités régionales, comme une bouillabaisse ou des ravioles de Romans, pourraient aussi rehausser ses arômes. Ces choix culinaires s’accordent harmonieusement avec la texture et la palette aromatique du vin, mettant en valeur ses notes florales et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, puis humez ses arômes complexes pour apprécier sa richesse. Enfin, laissez les saveurs s’épanouir en bouche en savourant chaque gorgée, afin de découvrir toute la subtilité et l'élégance de ce Châteauneuf-du-Pape blanc.
