Vin Châteauneuf-du-pape Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf du Pape - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du Clos du Mont-Olivet est un vin d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cuvée, élaborée principalement à partir de cépages tels que le Grenache blanc, le Roussanne et la Clairette, offre une palette aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de cette appellation, associé à une vinification soignée, permet d'obtenir un vin à la fois ample et frais, typique de cette région emblématique, réputée pour son ensoleillement et ses vents qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Clos du Mont-Olivet, domaine historique, a su préserver le savoir-faire viticole en alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez de l'accompagner avec des plats raffinés tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles aux agrumes. Les spécialités régionales, comme une tielle sétoise ou des ravioles du Dauphiné, se marieront aussi parfaitement avec ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis inhalez ses arômes délicats. Enfin, savourez-le en prenant le temps de laisser les saveurs se développer en bouche, pour une expérience gustative complète. Profitez de ce moment pour explorer les nuances et la richesse de ce grand vin.