Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Bois de Boursan - Jean et Jean-Paul Versino - Châteauneuf du Pape - 2017

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du Domaine Bois de Boursan, élaboré par Jean et Jean-Paul Versino, se distingue par son assemblage élégant de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc et le Clairette. Ce vin révèle la complexité de son terroir, caractérisé par des sols de galets roulés qui retiennent la chaleur, offrant ainsi une maturité optimale. La vinification, soigneusement orchestrée, favorise la préservation des arômes fruités et floraux tout en respectant la structure du vin. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, influençant considérablement le style riche et aromatique des vins qui y sont produits.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches, qui mettront en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Des spécialités régionales comme la bouillabaisse ou une ratatouille méditerranéenne se marieront parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative riche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa brillance, puis humez-le pour découvrir ses arômes délicats. En bouche, laissez les saveurs révéler leur richesse et leur longueur, savourant chaque goutte pour une expérience complète des sens.