Vin Châteauneuf-du-pape David Givaudan - Sélection Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2020 de David Givaudan, issu de vieilles vignes, est une belle expression du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Dominé par des cépages comme le Grenache, il offre des arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Ce vin, élevé dans le respect de la tradition, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturation des raisins. Le domaine David Givaudan, reconnu pour son savoir-faire, fait honneur à l'histoire prestigieuse de cette appellation, célèbre depuis des siècles pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes tels qu'un coq au vin, un daube provençale ou des fromages affinés comme le fromage de chèvre. Les viandes grillées et les plats en sauce se marient également parfaitement, tout en mettant en valeur les notes épicées et fruitées qui caractérisent ce Châteauneuf-du-Pape. Enfin, n’hésitez pas à essayer des spécialités locales comme l'agneau de Sisteron.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par l'observer pour apprécier sa couleur profonde. Ensuite, humez le vin pour explorer ses arômes complexes. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en identifiant les différentes saveurs qui se dévoilent. Prenez votre temps, car chaque étape enrichit l'expérience de dégustation.