Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 de la Cuvée Hommage à Jacques Perrin du Château de Beaucastel est une expression riche et complexe des cépages emblématiques de la Vallée du Rhône, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin rouge dévoile des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de cuir, le tout issu d'un terroir unique d'argile et de galets roulés. Les techniques de vinification, telles que la fermentation en cuves bois et l'élevage en fût, contribuent à son élégance et à sa profondeur. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des vins puissants et aromatiques, reconnus mondialement.
Pour accompagner ce vin, je vous suggère de le servir avec des plats robustes qui rehausseront ses arômes. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti ou un fromage affiné comme le Chêvre de Provence seront parfaits. Les plats régionaux, comme la ratatouille ou les tapenades d'olive, peuvent également créer une harmonie gustative, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes du Châteauneuf-du-Pape.
Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre, appréciez sa robe profonde avant de le porter à votre nez pour découvrir ses arômes riches. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin enrober votre palais, savourant sa longueur et sa complexité.
