Vin Châteauneuf-du-pape Clos Saint Jean - 38 € - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Clos Saint Jean est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages grenache, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en raison des conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, apporte une complexité unique aux vins. Le Clos Saint Jean, réputé pour ses techniques de vinification précises, favorise une expression pure et authentique de son terroir. Depuis sa création, ce domaine a su se forger une solide réputation grâce à ses vins de grande qualité et à son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux figues mettraient en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un cassoulet ou une daube provençale seraient particulièrement harmonieux. Les saveurs riches et les textures de ces plats compléteront parfaitement le caractère puissant et élégant du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe profonde aux reflets grenat, puis prenez le temps de savourer ses arômes enivrants de fruits noirs, d'épices et de nuances subtiles de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la richesse des fruits, la structure des tanins et la fraîcheur finale.

Phases de vieillissement ajustées :

Le vin atteindra son apogée en 2030, offrant une harmonie parfaite entre ses éléments avec des arômes pleinement développés et une bouche équilibrée.