Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Mordorée - 41 € - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Mordorée, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, est renommé pour ses vins rouges puissants et complexes. Ce vin de l'année 2021, nommé "Cuvée 41 €", est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, incluant probablement Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2021, bien que jeune, promet déjà de belles dégustations grâce à un terroir exceptionnel alliant sols argilo-calcaires, galets roulés et un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. La vinification rigoureuse menée par ce domaine familial, fondé en 1986, s'ancre dans des techniques respectueuses de l'environnement et de la tradition, concrétisant la réputation d'excellence du Domaine de la Mordorée.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les plats mijotés, comme une daube provençale ou un boeuf bourguignon, sauront également sublimer les arômes intenses et les tanins structurés du vin. Pour une expérience culinaire pleinement régionale, un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Comté sera un allié parfait pour ce cru.

Pour l'appréciation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer, sa robe rouge profond aux reflets violacés est révélatrice de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Au nez, laissez-vous enivrer par des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, goûtez et appréciez sa structure tannique élégante et ses saveurs intenses de fruits mûrs agrémentés de nuances poivrées et herbacées. Pour une expérience encore plus agréable, carafez le vin une heure avant dégustation.