Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Usseglio Raymond & Fils - La Part des Anges - 2018

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2018, issu du Domaine Usseglio Raymond & Fils, est une cuvée remarquable, notamment la "Part des Anges". Ce vin rouge se distingue par sa richesse et sa complexité, provenant d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de la Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés, notamment des galets roulés, contribue à la puissance et aux arômes concentrés de ce vin. Le domaine Usseglio, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su allier respect des cépages et techniques modernes pour créer des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seront de merveilleux accords. Les fromages affinés, comme le Chaource ou le Saint-Nectaire, mettront également en valeur la structure tannique et la complexité aromatique de ce vin. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales, telles que le caviar d'aubergine, qui épousera subtilement les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier tous les arômes. Commencez par admirer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Ensuite, respirez longuement pour captiver les nuances aromatiques avant d'y plonger le palais. Prenez le temps d’identifier les différentes saveurs et la texture en bouche, et laissez-vous submerger par la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape.