Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Pie VI de M. Chapoutier 2017 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la syrah et le Mourvèdre. Ce millésime offre une palette aromatique riche, avec des notes de fruits rouges, d’épices et une touche de garrigue. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés et d’argiles, favorise une bonne drainage et la maturation optimale des raisins. La vinification, souvent réalisée avec une attention particulière à l’extraction douce, contribue à la rondeur et à la complexité de ce vin, tout en préservant son authenticité.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous suggère de l’associer avec des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti parfumé aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les saveurs puissantes et les arômes épicés du vin s’épanouiront également avec des fromages affinés comme le fromage de chèvre. Une merveilleuse occasion de déguster des spécialités régionales telles que la ratatouille ou les olives noires.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d’environ 17-18°C. Commencez par observer la robe rouge intense qui annonce sa richesse. Ensuite, prenez le temps d’humer le vin pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, savourez-le en laissant les saveurs se développer sur votre palais. Un moment de plaisir à savourer lentement !
