Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Cros de la Mure - Chateauneuf du papa - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Cros de la Mure, situ é dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Châteauneuf-du-Pape 2019 d'exception. Cette cuvée est un assemblage typique de la région méridionale, comprenant généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, résultant d'une météo favorable alliant ensoleillement généreux et précipitations optimales. Le terroir caillouteux du Châteauneuf-du-Pape et les techniques de vinification traditionnelles du domaine apportent à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique remarquable. Le Domaine du Cros de la Mure, avec son histoire et sa réputation solide, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2019, nous vous suggérons des accords mets-vins qui mettront en valeur ses saveurs profondes et ses arômes complexes. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte de sel. Pour une harmonie régionale, optez pour un civet de sanglier ou une daube provençale. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également très bien avec des plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape 2019 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et intense, avec des reflets grenat. En second lieu, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices, de garrigue et de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante, sa belle longueur et sa richesse aromatique. Une décantation d'une heure est recommandée pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation!