Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Mas Saint Louis - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine Mas Saint Louis, situé dans la Vallée du Rhône, est un vin rouge remarquable. Ce vin, issu d’un terroir méridional prestigieux, bénéficie d'un assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'utilisateur n'ait pas précisé l'assemblage exact. Le millésime 2019 se caractérise par une excellente maturité des raisins, grâce à un été chaud et sec, suivie de vendanges scrupuleusement effectuées à la main. Le processus de vinification rigoureux et traditionnel révèle une complexité aromatique et une structure tannique impressionnante. La région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses sols variés, composés de galets roulés, d'argile et de sable, ainsi que pour son climat méditerranéen, qui ensemble confèrent aux vins une richesse et une profondeur uniques. Le Domaine Mas Saint Louis, avec son riche héritage et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins d'exception qui reflètent cette terre bénie par le soleil.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2019, envisagez des accords de mets riches et savoureux. Ce vin rouge corsé et élégant s'associe parfaitement avec des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou un filet de chevreuil. Il se marie également très bien avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Pour une touche régionale, servez-le avec une daube provençale ou des plats à base de truffes, qui accentueront ses saveurs terreuses et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde aux reflets grenat, annonçant déjà une belle concentration. Ensuite, humez le verre pour percevoir ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique souple et sa longue finale. Ce Châteauneuf-du-Pape mérite d’être aéré au préalable, n’hésitez pas à le décanter une heure avant de le savourer afin de libérer toute sa richesse aromatique.