Vin Clairette-de-die Gérard Bertrand - Atsus - 2021

Avis Viniou

Découvrez la Clairette-de-Die Cuvée Atsus 2021 du Château Gérard Bertrand, un vin blanc effervescent raffiné, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir de la Clairette, un cépage traditionnel de la région, offrant des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un terroir unique composé principalement de sols calcaires et granitiques. La méthode de vinification ancestrale utilisée par Gérard Bertrand, où la fermentation en bouteille est naturelle, contribue à la finesse des bulles et à la complexité aromatique. La région est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour la maturation lente des raisins, garantissant des vins d'une grande vivacité. Gérard Bertrand, prestigieux vigneron, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son engagement dans la biodynamie.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légers et délicats qui mettront en valeur ses arômes floraux et fruités. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient harmonieusement avec sa fraîcheur. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole ou un ceviche, exalteront les notes minérales du vin. Pour une touche régionale, essayez une caillette drômoise ou un gratin dauphinois, qui sauront sublimer les caractéristiques de la Clairette de Die.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Examinez sa robe claire et brillante, sentez ses arômes délicats de fleurs et de fruits frais, puis dégustez-le pour apprécier ses fines bulles, sa légèreté et son élégance. En termes de vieillissement, voici les phases recommandées :

L’apogée de ce vin sera atteinte en 2027, offrant alors une expression optimale de ses arômes et de sa structure.