Vin Condrieu Aux Ruses - 2020

Avis Viniou

Le Condrieu 2020 du château Aux Ruses, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est une splendeur en bouteille. Ce vin blanc, monocépage, est élaboré exclusivement à partir de Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin aux notes subtiles d’abricot, de pêche blanche et de fleurs d'acacia. Le terroir granitique et les pratiques de vinification respectueuses, souvent avec un faible usage de chêne neuf pour préserver la fraîcheur du fruit, confèrent à ce vin une élégance et une complexité remarquables. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses coteaux abrupts et son climat continental influencé par le Mistral, qui favorisent la production de vins blancs exceptionnels. Le domaine Aux Ruses, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est synonyme de qualité et de tradition.

Pour savourer ce Condrieu 2020, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Des plats à base de poisson, tels qu’un filet de bar grillé ou une sole meunière, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et florales. Les viandes blanches en sauce crémeuse, comme un poulet à l'estragon, sont également des compagnons idéals. Pour une touche locale, pourquoi ne pas opter pour un soufflé au fromage de chèvre frais, qui complétera merveilleusement les arômes du Viognier.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, souvent d'un doré éclatant. Portez votre verre au nez pour découvrir les fragrances de fleurs blanches, de pêche et d'abricot caractéristiques du Viognier. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envahir votre palais en dévoilant ses arômes fruités et sa texture soyeuse. N’oubliez pas de savourer l’harmonie entre l’acidité bien intégrée et la rondeur du vin, qui en font une expérience sensorielle exceptionnelle.