Vin Condrieu Montez - Les Grandes Chaillées - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Grandes Chaillées" 2012 de la maison Montez est un magnifique Condrieu, un vin blanc prestigieux provenant de la sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Issu du cépage Viognier, ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités typiques, agrémentés de notes de pêche, d'abricot et de miel. Le terroir granitique et les pentes abruptes de Condrieu, ainsi que les techniques de vinification soignées et précises, confèrent à ce vin une structure élégante et une fraîcheur remarquable. La région de Condrieu bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Montez, réputé pour son savoir-faire et son histoire depuis plusieurs générations, produit des vins d'une qualité exceptionnelle et d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Condrieu 2012, je vous recommande de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un filet de sole au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges. Les saveurs délicates et les arômes floraux de ce vin se marient parfaitement avec des plats à base de poissons blancs, de crustacés et de volailles. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet à la sauce Nantua, qui complétera harmonieusement les notes fruitées et la texture onctueuse du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Condrieu à une température d'environ 12°C, afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par l'observer dans le verre : sa robe dorée est un plaisir pour les yeux. Ensuite, humez-le pour apprécier ses notes aromatiques complexes. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de déceler sa richesse et son équilibre en bouche. Le Condrieu 2012 de Montez est en phase de maturité et atteindra son apogée maximale en 2022. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Profitez pleinement de ce vin exceptionnel !