Avis Viniou
Le Domaine Villard nous offre ici un superbe Condrieu 2022, issu de la cuvée Deponcin. Niché au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin blanc est exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2022 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique grâce à un terroir unique combinant des sols granitiques et un microclimat favorable. Les techniques de vinification soignées, incluant notamment un élevage en fûts de chêne, permettent d'en extraire une richesse et une profondeur remarquables. La région viticole de Condrieu est connue pour ses vignobles en terrasses escarpées et son histoire vinicole riche. Le Domaine Villard, en particulier, est reconnu pour la qualité de ses cuvées et son engagement envers la tradition et l'innovation.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des plats raffinés qui révèleront sans masquer ses arômes floraux et fruités. Les poissons grillés, les fruits de mer et les crustacés, tels que des langoustines ou des saint-jacques, se marieront parfaitement à ce vin. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes ou une volaille à la crème, offriront une belle harmonie avec sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, pensez à des spécialités de la région lyonnaise, comme des quenelles de brochet nappées d'une sauce Nantua.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe limpide d'un jaune doré. Ensuite, humez ses arômes élégants, où se mêlent des notes de fleurs blanches, d'abricot et de pêche de vigne. En bouche, appréciez sa rondeur, sa minéralité et sa persistance aromatique. En termes de vieillissement, ce vin atteindra son apogée en 2028, mais voici les différentes phases pour mieux suivre son évolution:
