Vin Condrieu Domaine Sybille - Divine Sybille - 2019

Avis Viniou

Le *Condrieu Cuvée Divine Sybille 2019* du *Domaine Sybille* est un vin blanc d'exception issu de l'appellation réputée de *Condrieu* en *Vallée du Rhône septentrionale*, en France. Ce vin est composé principalement de Viognier, un cépage célèbre pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir caractéristique, marqué par des sols granitiques et des pentes abruptes, favorisant une parfaite maturation des raisins. La vinification soignée par le *Domaine Sybille* assure une extraction délicate des arômes et une structure élégante. La région viticole de Condrieu est connue pour son climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais, qui contribuent à l'élaboration de vins complexes et aromatiques. Le *Domaine Sybille*, riche de son histoire et de sa réputation solidement ancrée, est reconnu pour la qualité constante de ses cuvées.

En matière d'accords mets-vins, le Condrieu *Cuvée Divine Sybille 2019* se marie parfaitement avec des plats raffinés. Essayez-le avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des gambas grillées, dont la douceur complétera les notes fruitées et florales du vin. Un risotto aux asperges et au parmesan ou un poulet à la crème de citron seraient également d'excellents choix. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre frais comme le Picodon, qui s'harmonise merveilleusement avec la fraîcheur du Viognier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez délicatement pour révéler les arômes complexes de fleurs blanches, d'abricot et de pêche. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche, en notant sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et longueur aromatique. Profitez de chaque instant pour découvrir toutes les nuances de ce Condrieu exceptionnel.