Vin Condrieu Christophe Delorme - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge de la célèbre appellation Condrieu, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un exemple brillant du savoir-faire viticole français. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météorologie favorable, apportant une belle maturité aux raisins. Bien que souvent associé au cépage Viognier, Condrieu dans sa totalité est parfois complété par d'autres cépages rouges, offrant une complexité aromatique unique. La région, avec ses terrasses escarpées et ses sols granitiques, favorise une viticulture de précision, où les techniques de vinification traditionnelles se marient à des pratiques modernes.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats subtils tels que des poissons grillés aux herbes, ou des viandes blanches en sauce, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges. Les plateaux de fromages affinés, en particulier les fromages de chèvre de la région, créeront une belle harmonie gustative, tout comme des plats régionaux comme la ratatouille ou le coq au vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, admirez sa couleur vibrant dans le verre, puis laissez vos narines s'enivrer de ses arômes. Enfin, prenez une première gorgée pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche, en notant les différentes saveurs qui se dévoilent au fil de la dégustation.