Avis Viniou
Le Condrieu 2019 de la Maison E. Guigal est un vin blanc élégant, issu du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et ses notes de fruits à noyau. Le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale, caractérisé par ses sols granitiques et le climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification pratiquées par E. Guigal, qui allient fermentation en fût et élevage sur lies, apportent du gras et de la complexité à ce vin déjà grandiose. E. Guigal est un domaine emblématique, reconnu pour son savoir-faire et ses cuvées prestigieuses, qui contribue à l’essor de l’appellation.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, je recommande de l'associer à des plats raffinés tels que des langoustines poêlées, un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Ces choix mettront en lumière la richesse aromatique du vin tout en harmonisant la texture et la fraîcheur. Des plats traditionnels tels que la truite du Rhône ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille, apportant une touche locale à votre repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin aux alentours de 10-12°C. Avant de le déguster, prenez le temps d’admirer sa robe, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes subtils. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin enrober votre palais, et notez l'évolution de ses arômes en bouche pour une expérience complète.
