Avis Viniou
Le Condrieu 2020 du Château Villard est un vin blanc remarquable, élaboré principalement à partir du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes floraux et fruités. Les raisins proviennent de la Vallée du Rhône septentrionale, où le terroir granitique, associé à un climat méditerranéen tempéré, permet une maturation optimale. Les techniques de vinification mises en œuvre mettent l'accent sur l’expression pure du fruit, souvent accentuée par un vieillissement en fût, apportant complexité et profondeur. Le domaine Villard, reconnu pour sa qualité depuis plusieurs décennies, a su préserver l’authenticité du terroir tout en innovant pour s'adapter aux attentes contemporaines.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets délicats tels que des poissons nobles comme le saumon ou le bar, préparés avec une touche de fruits comme l'orange ou la mangue. Un risotto aux asperges ou des plats à base de crustacés relèveront également ses arômes floraux. N’hésitez pas à explorer des spécialités régionales, comme une dorade grillée aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les notes subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Lors de la dégustation, commencez par examiner la couleur brillante du vin, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes envoûtants. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre et sa structure, tout en appréciant l’harmonie entre acidité et rondeur.
