Vin Cornas Héritiers Gambert Cave de Tain - Nobles Rives - 2020

Avis Viniou

Description et Origine

Le Cornas "Cuvée Nobles Rives" 2020 des Héritiers Gambert Cave de Tain est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale du VdR. Ce vin rouge, fait uniquement de Syrah, est le reflet fidèle du terroir granitique et escarpé de Cornas. Le millésime 2020 est remarquable, bénéficiant d’un climat équilibré alternant soleil généreux et pluies bienfaisantes. La vinification traditionnelle avec une longue macération et un élevage en fûts de chêne donne à ce vin une complexité et une profondeur aromatique exceptionnelles. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses variations climatiques qui favorisent l’expression intense des arômes de fruits noirs et d'épices. La Cave de Tain, fondée en 1933, est reconnue pour son expertise et son respect des traditions viticoles, offrant des vins de grande qualité année après année.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes riches et complexes du Cornas "Cuvée Nobles Rives" 2020, je recommande des mets robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce cassis ou encore un civet de cerf seraient des choix parfaits. Les plats locaux comme une daube de sanglier ou un gratin dauphinois enrichi aux truffes apporteraient une harmonie gustative unique avec ce vin puissant. Fromages affinés tels qu’un Epoisses ou un Saint-Marcellin complèteraient également idéalement la dégustation.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin, signe de sa concentration. Au nez, laissez-vous emporter par les arômes de fruits noirs, de cuir, et de notes épicées. Enfin, en bouche, la structure tannique et la longueur du vin révéleront toute sa complexité. Ce vin est encore jeune et peut se bonifier avec le temps. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant la dégustation. Pour son vieillissement :