Vin Cornas Domaine Vincent Paris - Cornas - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Cornas" du Domaine Vincent Paris, millésime 2020, est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Cornas, réputée pour ses Syrah d'une grande profondeur. Ce vin exprime le terroir aride et rocheux des pentes abruptes de Cornas, où les vignes puisent énergie et complexité. La vinification, souvent en cuves ouvertes avec un élevage en fût, permet d'extraire des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs, typiques de cette appellation. Le Domaine Vincent Paris, reconnu pour sa quête d'authenticité et sa passion pour les vignes, jouit d'une belle réputation et d'une histoire riche.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Des plats comme l'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou encore un cassoulet Toulousain s'accorderont parfaitement avec les arômes du Cuvée Cornas. Vous pouvez également essayer des spécialités régionales comme le gratin dauphinois, qui, en raison de sa richesse, mettra en valeur la texture et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre pour en apprécier la couleur profonde. Ensuite, laissez vos sens s'éveiller en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses arômes avant de sentir avec attention. Enfin, prenez une gorgée pour explorer la complexité des saveurs, en notant la longueur en bouche, un élément essentiel des grands vins de Cornas.