Vin Cornas Domaine Courbis - Les Agathes - 2020

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Agathes" 2020 du Domaine Courbis, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge remarquable. La région de Cornas est réputée pour ses vins puissants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Syrah, qui confère à ce millésime des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et des notes fumées spécifiques de Cornas. Le millésime 2020, connu pour sa maturité parfaite grâce à un climat favorable, se distingue par une structure tannique soyeuse et une belle longueur en bouche. Le terroir granitique et les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Courbis, un domaine respecté et historique de la région, sont garants de l'excellence de ce vin.

Pour sublimer la dégustation de ce Cornas, nous vous suggérons des accords mets-vins tels qu'un civet de lièvre, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats riches en saveurs, typiques de la cuisine régionale, comme une daube provençale ou une entrecôte sauce au poivre, mettront en valeur les arômes complexes et la texture veloutée de ce vin. La syrah de Cornas peut également magnifier des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon.

Pour apprécier pleinement ce Cornas "Cuvée Les Agathes" 2020, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre profonde et brillante du vin. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et ses notes épicées. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre entre les tannins mûrs et la fraîcheur du fruit. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans un verre large pour qu'il libère tous ses arômes et révèle son plein potentiel.