Vin Cornas Domaine du Tunnel - Vin Noir - 2010

Avis Viniou

Né dans l'emblématique région de la Vallée du Rhône septentrionale, le Cornas 2010 du Domaine du Tunnel, Cuvée Vin Noir, est une merveille pour les amateurs de vin rouge. Issu du prestigieux cépage Syrah, ce vin reflète le caractère typique de son terroir : granitique et abrupt. La vinification, souvent marquée par une macération longue et un élevage en fûts de chêne, confère à ce Cornas une structure tannique impressionnante et des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région bénéficie d'un microclimat propice à la maturation optimale des raisins, renforcé par les influences géologiques variées de la vallée. Le Domaine du Tunnel, dirigé par Stéphane Robert, s'est taillé une réputation enviable grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Cornas 2010, optez pour des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec les notes épicées et les tanins robustes du vin. Des plats régionaux comme la daube de boeuf ou la gardianne de taureau seront également d'excellents compagnons, permettant ainsi de créer une véritable harmony gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et sombre, presque noire. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes complexes, révélant des notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, terminant sur une finale longue et persistante. Une décantation d'environ une heure est conseillée pour permettre au vin de révéler toute sa richesse et son potentiel.