Avis Viniou
Le Cornas 2021 du Château Remizieres est un rouge puissant et élégant, issu principalement du cépage Syrah, qui exprime toute la richesse du terroir ardéchois. Ce vin se caractérise par des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette, qui s'allient parfaitement à des tannins bien intégrés, promettant un potentiel de garde. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat semi-continental et ses sols granitiques, contribue à la concentration et à la minéralité de ce vin. Le domaine Remizieres, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses vinifications rigoureuses, jouit d'une excellente réputation parmi les amateurs de vins du Rhône.
Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des mets robustes et savoureux. Un côte de boeuf grillée, un gibier rôtie ou un ragoût de viande bien épicé seront des choix judicieux. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou les spécialités de fromage comme le Saint-Marcellin trouveront également leur place à table, apportant une belle résonance aux arômes du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Avant de déguster, observez la robe profonde du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en agitant délicatement le verre. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin évoluer sur votre palais, révélant ses couches complexes de saveurs.
