Vin Costières-de-nîmes Domaine Gallician - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gallician, situé dans l'appelation Costières-de-Nîmes en Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin rouge de 2023 prometteur et riche en caractère. Cette région, influencée par le climat méditerranéen, bénéficie de sols variés allant des galets roulés aux calcaires, favorisant une grande diversité de cépages. Ce vin rouge se distingue par une robe profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, associés à des notes épicées et herbacées dues aux techniques de vinification traditionnelles. Le Domaine Gallician, avec une histoire riche et une réputation solide, s'illustre par des pratiques respectueuses de l'environnement et une vinification soignée.

En termes d'accords mets-vins, ce Costières-de-Nîmes accompagnera parfaitement des plats robustes comme un magret de canard aux figues, un cassoulet, ou encore une daube provençale. Les saveurs fruitées et épicées du vin feront aussi des merveilles avec des légumes grillés et des fromages affinés de la région, tels que le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Observez sa robe éclatante, admirez ses larmes sur le verre, et humez profondément pour identifier ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous porter par sa structure tannique et sa richesse aromatique.