Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 du Château d'Ampuis est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir de syrah, parfois associée à un peu de viognier. Ce millésime se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mêlés à des notes épicées et florales, caractéristiques de la région. Les vignes, cultivées sur des coteaux escarpés aux sols argilo-calcaires, bénéficient d'une exposition optimale et d'un microclimat chaleureux qui enrichit le style du vin. Le Château d'Ampuis, dont l'histoire remonte à l'époque romaine, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats savoureux et riches. Un gigot d’agneau rôti, un tartare de bœuf ou un cassoulet sont des atouts maîtres. Les plats régionaux, comme une quenelle de brochet ou des cèpes poêlés, se marieront également parfaitement avec la profondeur et l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rouge sombre, puis humez ses arômes complexes en plongeant votre nez dans le verre. Enfin, goûtez-le lentement pour savourer la palette de saveurs se dévoilant en bouche, soulignant son équilibre et sa longueur en bouche.
