Vin Côte-rôtie Christophe Pichon - Rozier - 2019

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2019 issu de la cuvée Rozier du domaine Christophe Pichon est un vin rouge d'exception. Principalement composé de Syrah, il dévoile une robe profonde et intense, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le terroir septentrional de la Vallée du Rhône, avec ses pentes abruptes et son sol schisteux, confère au vin une belle minéralité et une complexité inégalée. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, mêlées à un savoir-faire moderne, permettent de révéler le potentiel aromatique du millésime, faisant de ce vin une véritable expression du terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce Côte-Rôtie, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement, tout comme un classique coq au vin. Les spécialités régionales, comme une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre affiné, rehausseront également la palette aromatique de ce vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour optimiser ses arômes. Prenez le temps de l'observer, en admirant sa couleur et sa brillance, puis laissez vos sens s'éveiller à ses arômes en effectuant des mouvements délicats dans le verre. Enfin, goûtez-le par petites gorgées, permettant ainsi aux saveurs d'évoluer sur le palais et d'en apprécier toute la complexité.