Avis Viniou
La Côte-Rôtie, située dans la vallée du Rhône septentrionale, est renommée pour ses vins rouges puissants et élégants. La cuvée La Turque d'E. Guigal, millésime 2012, est un assemblage principalement de syrah, qui se distingue par sa complexité aromatique et ses tanins raffinés. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses coteaux escarpés et ses sols granitiques, favorise une excellente maturité des raisins, tandis que les techniques de vinification méticuleuses d'E. Guigal, incluant une fermentation en cuves et un élevage en fût, renforcent la richesse et l'expression du vin. Le domaine, fondé en 1946, a su bâtir une réputation exceptionnelle, faisant de ses cuvées un incontournable des amateurs de vin.
Pour accompagner ce magnifique vin, privilégiez des mets riches et savoureux. Les viandes rouges braisées, comme un veau aux morilles ou un coq au vin, s'accorderont parfaitement avec la structure tannique de La Turque. Les plats régionaux comme la daube provençale ou la ratatouille, avec leurs arômes méditerranéens, mettront également en valeur les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.
En dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18 °C pour en révéler toute sa complexité. Prenez le temps d'examiner la robe profonde et brillante, puis concentrez-vous sur les arômes en faisant tourner le vin dans votre verre. Enfin, savourez chaque gorgée, en laissant les saveurs évoluer en bouche, révélant des notes de fruits mûrs, d'herbes aromatiques et un léger boisé.
