Vin Côte-rôtie Bonnefond - Les Rochains - 2017

Avis Viniou

Avis Œnologique : Bonnefond, Côte-Rôtie, Cuvée Les Rochains 2017

Votre Côte-Rôtie "Cuvée Les Rochains" 2017 de chez Bonnefond est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole renommée pour ses vins complexes et raffinés. Cette cuvée est le produit de vignes implantées sur des coteaux abrupts aux sols composés de schiste et de granite, caractéristiques essentielles qui confèrent au vin son caractère minéral. Le cépage majoritaire est la Syrah, complétée parfois d'une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et élégance. Le millésime 2017 est marqué par une météo favorable, où des conditions climatiques idéales ont permis une maturité optimale des raisins. Le domaine Bonnefond se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du vin.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant une diversité climatique bénéfique à la vigne. Les températures modérées et les précipitations équilibrées favorisent une maturation lente et régulière des raisins. La Côte-Rôtie est connue pour son vignoble en terrasses, demandant un travail manuel méticuleux. Le domaine Bonnefond, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour ses vins élaborés avec passion et savoir-faire, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour sublimer votre Côte-Rôtie, nous vous recommandons des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes et ses saveurs. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, seront des partenaires idéaux. Les plats régionaux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale feront également merveille avec ce vin. Pour une note de sophistication, accompagnez-le de fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin truffé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets pourpres. Humez ensuite le bouquet complexe, révélant des arômes de fruits noirs, d’épices, et des nuances florales, avec des touches fumées et minérales. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fins et l'allonge persistante, signe d'une belle maîtrise du terroir et du cépage.