Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Mouline" 2018 de la maison E. Guigal est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est connu pour sa richesse et son complexe bouquet aromatique. Issu principalement de Syrah, avec une touche de Viognier, il bénéficie d'un terroir unique composé de schistes et de granites, qui confère au vin une grande concentration et des tanins soyeux. Les techniques de vinification de Guigal, incluant une longue macération et un élevage en barrique neuve, permettent d’obtenir une texture veloutée et des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de violette. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des sols variés qui nourrissent la complexité aromatique du vin. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est aujourd’hui un symbole d’excellence et de tradition viticole.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie "Cuvée La Mouline" 2018, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité et de sa richesse. Un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats régionaux tels qu’un civet de lièvre ou une daube provençale se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative qui mettra en valeur son caractère unique.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe profonde et intense, souvent pourpre avec des reflets grenat. Puis, laissez-vous enivrer par son bouquet complexe en faisant tourner le vin dans le verre, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins harmonieux et sa longue finale. Ce vin mérite toute votre attention et sera sublimé après une légère aération.