Vin Côte-rôtie Domaine le Gallet Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Domaine le Gallet Blanc 2018, un magnifique Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, offre un exemple éloquent de cette prestigieuse appellation. La région est réputée pour ses vins rouges complexes élaborés principalement à partir du cépage Syrah. Ce millésime 2018 est exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Le vin présente une robe rouge profonde et des arômes séduisants de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de la Syrah cultivée sur les terroirs granitiques et schisteux de la Côte-Rôtie. Le Domaine le Gallet Blanc, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles, notamment un élevage en fûts de chêne qui ajoute une note subtile de vanille et de bois fumé.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2018, optez pour des viandes rouges grillées telles que l’agneau ou le bœuf, qui souligneront la richesse et la structure du vin. Un magret de canard aux fruits rouges ou une daube provençale peuvent également créer une alliance parfaite avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon apporteront un contraste crémeux équilibré. Aussi, des plats régionaux comme le civet de lièvre mettront en valeur les notes sauvages et poivrées de cette élégante Syrah.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde et ses reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour en découvrir les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de violette. Enfin, prenez une petite gorgée pour découvrir le parfait équilibre entre ses tannins doux et soyeux, sa fraîcheur et sa finale persistante. L'aération préalable en carafe d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes et d'exalter toutes les subtilités de ce magnifique Côte-Rôtie.