Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 du Domaine Gangloff, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge prestigieux élaboré principalement à partir du cépage Syrah. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, enrichie par la tradition de la vinification en grappes entières favorisant l'expression du terroir. La région de Côte-Rôtie est réputée pour ses pentes escarpées bordant le Rhône, bénéficiant d'un climat continental et d'un ensoleillement optimal. Ce terroir mêle granit et micaschistes, offrant une minéralité unique. Le Domaine Gangloff, respecté pour son approche artisanale, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à ses vins audacieux qui capturent la quintessence de ce terroir d'exception.
Pour faire honneur à ce vin captivant, optez pour des plats qui lui permettront de briller. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon sublimeront ses arômes épicés et ses tannins souples. Pour une expérience culinaire ancrée dans la tradition locale, accompagnez-le de charcuteries régionales ou d'un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, qui relèvera les nuances de fruits noirs et de cuir du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Admirez d'abord sa robe pourpre aux reflets violacés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de violette, d'épices et de fruits noirs. En bouche, dégustez lentement, en savourant sa structure élégante et son équilibre remarquable qui persiste en une longue finale veloutée.
