Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2018 du Domaine Gangloff est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, il se distingue par sa robe profonde et ses arômes élégants de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018, réputé pour sa chaleur et sa générosité, confère au vin une belle concentration et une structure suave. Le terroir unique de Côte-Rôtie, avec ses coteaux escarpés et ses sols granitiques, ainsi que les techniques de vinification soignées du domaine, subliment chaque bouteille. Le Domaine Gangloff, fondé par Alain Gangloff, est apprécié pour sa production limitée mais de très haute qualité, mettant en valeur l'authenticité et le caractère de cette appellation emblématique.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui mettront en valeur la complexité aromatique et la puissance du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf à la provençale s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également vous tourner vers des spécialités régionales comme le civet de sanglier ou le gratin dauphinois, qui offriront une harmonie gustative avec les arômes riches de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de libérer ses arômes. Avant la dégustation, observez la robe du vin, notez ses reflets et sa densité. Ensuite, humez délicatement le verre pour découvrir le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa longueur élégante. Une aération d’une heure avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique.
