Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Nicolas Champagneux 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin, issu principalement du cépage Syrah, se distingue par une belle complexité aromatique alliant fruits noirs, épices et notes florales délicates. Le terroir granitique escarpé et l'ensoleillement optimal de la Côte-Rôtie confèrent à ce vin une structure tannique soyeuse et une profondeur remarquable. La vinification soignée inclut souvent une fermentation en cuves ouvertes suivie d'un élevage en fûts de chêne, accentuant sa finesse et son potentiel de garde. Nicolas Champagneux, un domaine familial avec une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2017, privilégiez des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec les arômes intenses et la structure du vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à un gratin dauphinois aux cèpes ou des saucisses de Toulouse, qui sauront sublimer les notes épicées et fruitées de ce vin.
