Vin Côte-rôtie Nicolas Champagneux - Dédicace - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Dédicace 2020" du Château Nicolas Champagneux est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin met en lumière la Syrah, un cépage emblématique de l'appellation Côte-Rôtie, qui lui confère des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration et une finesse remarquable, résultat d'un climat idéal et d'une vendange méticuleuse. La Côte-Rôtie bénéficie d’un terroir unique de schiste et de granite, accentuant la minéralité et la structure des vins. Le Château Nicolas Champagneux, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des méthodes de vinification traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte sophistication et profondeur.

Pour valoriser ce vin, optez pour des mets qui subliment ses saveurs robustes et élégantes. Les viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou une côte de bœuf se marieront parfaitement avec ses tannins veloutés et son caractère épicé. Les plats en sauce à base de vin rouge, comme un coq au vin, enrichiront également l'expérience gustative. Pour des accords régionaux, une terrine de gibier ou des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Marcellin, font des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tannins soyeux et sa longue finale. Une légère aération avant la dégustation peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toutes ses subtilités.