Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Laurus" 2018 du domaine Gabriel Meffre est un excellent représentant de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée est principalement composée de Syrah, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation, qui confère au vin ses arômes intenses et sa structure robuste. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, composé de sols granitiques et schisteux, associé à des techniques de vinification soignées, notamment une fermentation en cuves ouvertes suivie d'un élevage en fûts de chêne, donne un vin d'une grande complexité et élégance. La région de Côte-Rôtie bénéficie d'un microclimat spécifique, avec une bonne exposition solaire et une influence bénéfique du Rhône, ce qui favorise la production de vins d'exception. Gabriel Meffre, domaine reconnu depuis 1936, a su se forger une solide réputation grâce à une qualité constante et un profond respect pour le terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie "Cuvée Laurus" 2018, privilégiez des mets aux saveurs riches et sophistiquées. Le gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, sublimera ses arômes corsés. Les viandes rouges en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon, et les plats mijotés comme l'agneau de sept heures, se marieront également à merveille avec ce vin puissant. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une daube provençale ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d'olives noires et de subtiles notes épicées et fumées, témoignant de son passage en fût. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa structure tannique équilibrée et ses saveurs persistantes de cassis, de framboise et de poivre. Une légère aération, par exemple en carafe une heure avant le service, permettra d'ouvrir davantage le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins.
