Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2013 du Château de Montlys se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Provenant de la vallée du Rhône septentrionale, il est typiquement élaboré à partir de Syrah, parfois en assemblage avec un peu de Viognier. Les vignes, idéalement situées sur des terrasses escarpées, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le terroir, composé de schistes et de granites, apporte minéralité et complexité. Le Château de Montlys jouit d'une réputation bien établie, alliant tradition et savoir-faire moderne.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets riches tels que des viandes rôties, des plats en sauce ou encore un magret de canard. Les saveurs de fruits noirs et les notes épicées se marieront parfaitement avec un osso buco ou une daube provençale. Les plats traditionnels de la région, comme le gratin de pommes de terre de Savoie, souligneront la finesse et la structure de ce Côte-Rôtie.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe, puis faites un premier nez subtil pour apprécier la palette aromatique. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin évoluer sur votre palais pour en explorer les multiples couches de saveurs. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce Côte-Rôtie.
